難得一見(jiàn)：帶你走進(jìn)中國(guó)最神秘的賓館
釣魚臺(tái)國(guó)賓館(牌樓)
釣魚臺(tái)國(guó)賓館坐落于北京海淀區(qū)玉淵潭東側(cè)，是中國(guó)古代皇家園林及現(xiàn)代國(guó)賓館建筑群。金代章宗皇帝完顏璟曾在此筑臺(tái)垂釣，“釣魚臺(tái)”因而得名，迄今已有800余年。至清代，乾隆皇帝敕命疏浚玉淵潭并在此興建行宮，收為皇家園林。
一九五八年，為隆重慶祝中華人民共和國(guó)建國(guó)十周年并接待應(yīng)邀來(lái)華參加國(guó)慶慶典的一些國(guó)家的元首和政府首腦，國(guó)家決定選古釣魚臺(tái)風(fēng)景區(qū)為址，并責(zé)成外交部具體組織、籌劃，營(yíng)建國(guó)賓館，并以其地為名，定名為釣魚臺(tái)國(guó)賓館。經(jīng)過(guò)一年多的努力，建成了十七棟接待樓，為尊重外國(guó)的習(xí)慣，在樓號(hào)的編排上，特地略去一號(hào)和十三號(hào)。
釣魚臺(tái)國(guó)賓館總建筑面積10,344平方米，全園面積四十二萬(wàn)多平方米，其中湖水面積七萬(wàn)多平方米。一九五九年國(guó)慶十周年的慶典前夕，這里迎來(lái)了首批國(guó)賓。此后，釣魚臺(tái)國(guó)賓館專門接待來(lái)華訪問(wèn)的國(guó)家元首、政府首腦以及世界知名人士，并成為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人從事外事活動(dòng)的重要場(chǎng)所。
現(xiàn)在的釣魚臺(tái)國(guó)賓館有16棟接待樓和一個(gè)古建筑群，共有四百余套客房。建有俱樂(lè)部(娛樂(lè)中心)，有室內(nèi)網(wǎng)球館、游泳池、保齡球、健身房等，每棟樓都能獨(dú)立承擔(dān)一個(gè)小型代表團(tuán)的接待。各幢樓風(fēng)格迥異，相得益彰。總統(tǒng)套、貴賓房寬敞明亮、室內(nèi)設(shè)備齊全，既舒適又豪華。各樓內(nèi)會(huì)見(jiàn)廳高大敞亮，裝飾高 雅，每一個(gè)裝飾點(diǎn)均透著雍容，堪稱是中西文化優(yōu)美結(jié)合的精典之作。鑒于釣魚臺(tái)的特殊性，賓館不參加北京市飯店的星級(jí)評(píng)定。
釣魚臺(tái)國(guó)賓館建立在濃厚的文化氛圍之中，也是一個(gè)特定的、顯示中華民族文化的場(chǎng)所。從賓館建立之初，就不斷從社會(huì)上收集有文物價(jià)值的明、清書畫、瓷器及傳統(tǒng)家具等，并不斷得到收藏家和當(dāng)代著名書畫家的捐贈(zèng)，奠定了賓館藏品的規(guī)模。目前賓館的藏品以清代為主，上至新石器時(shí)代，已達(dá)數(shù)千件，其數(shù)量、品種和質(zhì)量，在國(guó)內(nèi)賓館、飯店中可堪稱首屈一指。
釣魚臺(tái)國(guó)賓館景色優(yōu)美，遠(yuǎn)處西山泉水通過(guò)玉淵潭流入釣魚臺(tái)院內(nèi)，在園內(nèi)縱貫?zāi)媳保塾鼗赜谕づ_(tái)樓館和林木石橋之間，把原釣魚臺(tái)行宮和新建的賓館樓連成一片，古今相映，珠聯(lián)璧合。新近更換的冷季型草地有22萬(wàn)多平方米，遺存古樹(shù)編號(hào)上報(bào)的有90多棵，來(lái)訪總統(tǒng)和政府首腦栽植的“友好紀(jì)念樹(shù)”29棵，國(guó)際友人奉送的“友誼樹(shù)”100多棵，此外還栽有40多棵、200多種的樹(shù)木10萬(wàn)多株。放眼望去，國(guó)賓館就象個(gè)大花園。身在國(guó)賓館之中，可居可嘗可游。炎熱的夏季，一進(jìn)釣魚臺(tái)的大門，就會(huì)讓您感到一絲涼意，院內(nèi)的溫度常常比外面低二、三度。
四十多年來(lái)，為適應(yīng)接待各國(guó)貴賓的需要，釣魚臺(tái)國(guó)賓館博采國(guó)內(nèi)各菜系之長(zhǎng)，上及宮廷肴饌譜錄，下采民間風(fēng)味小吃，外及世界各國(guó)風(fēng)味，內(nèi)及國(guó)內(nèi)八大菜系，廣采博取，擷英集精，形成“清鮮淡雅，淳和雋永”的風(fēng)味特色，被國(guó)內(nèi)外貴賓和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)稱為“釣魚臺(tái)菜”。
釣魚臺(tái)菜有上千種菜式，它們成形的時(shí)間雖不長(zhǎng)，但已有七百多位來(lái)訪的外國(guó)元首，政府首腦品嘗過(guò)，至于美食家則更是不計(jì)其數(shù)。最近，國(guó)賓館又和故宮博物院、中國(guó)第一歷史檔案館合作，開(kāi)發(fā)出獨(dú)具特色、極具權(quán)威性的“宮廷宴”。錢其琛副總理曾欣然為《釣魚臺(tái)國(guó)賓館美食集錦》題詞：京華勝跡釣魚臺(tái)，九州精萃宴國(guó)賓。
四十多年來(lái)，釣魚臺(tái)根據(jù)接待國(guó)賓的特點(diǎn)和要求，不斷學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)內(nèi)外同行業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持改革創(chuàng)新，形成了釣魚臺(tái)的服務(wù)方式和風(fēng)格，并培養(yǎng)造就了一支熟悉接待業(yè)務(wù)、具有較高接待服務(wù)水平、踏實(shí)苦干、能打硬仗的接待隊(duì)伍。國(guó)賓館尤其注重員工的挑選、入館教育和崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)， 提高他們的思想、文化素質(zhì)，掌握嫻熟的業(yè)務(wù)技能，樹(shù)立“窗口”意識(shí)，體現(xiàn)當(dāng)代中國(guó)青年良好的精神風(fēng)貌。
釣魚臺(tái)的服務(wù)員來(lái)自全國(guó)各省市，年齡都在十八至二十二歲之間，從職高畢業(yè)生中嚴(yán)格遴選，無(wú)論是年齡、身高、身材、 相貌、禮儀、舉止都必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。來(lái)館后還須為期數(shù)月的嚴(yán)格培訓(xùn)，達(dá)標(biāo)上崗。在這里服務(wù)必須恪守服務(wù)規(guī)格、服務(wù)程序， 做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、系列化，為賓客提供主動(dòng)、熱情、周到、 敏捷、衛(wèi)生、安全、具有釣魚臺(tái)特色的高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)、高格調(diào)的服務(wù)。因?yàn)檫@里代表著一個(gè)國(guó)家的形象。
釣魚臺(tái)國(guó)賓館，接待外國(guó)國(guó)家元首的18號(hào)樓—總統(tǒng)樓
釣魚臺(tái)國(guó)賓館，接待外國(guó)國(guó)家元首的18號(hào)樓—總統(tǒng)樓
釣魚臺(tái)國(guó)賓館17號(hào)樓，接待、會(huì)談等外事活動(dòng)的主要場(chǎng)所
釣魚臺(tái)國(guó)賓館17號(hào)樓-大堂咖啡廳
釣魚臺(tái)國(guó)賓館17號(hào)樓—大樓通道
釣魚臺(tái)國(guó)賓館11號(hào)樓
釣魚臺(tái)國(guó)賓館11號(hào)樓—餐廳
釣魚臺(tái)國(guó)賓館17號(hào)樓-總統(tǒng)套間客廳